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甲醛是一種有機化合物，是一種對人體有害的氣體。它主要用在工業(yè)的合成樹脂、合成多元醇，合成纖維，防腐材料等。甲醛天然存在于樹木、植被、水果和蔬菜中，并在動物和人體中產生極少量，以幫助合成氨基酸。植物中甲醛含量檢測的方法有高效液相色譜（HPLC）法，光譜法，氣相色譜（GC）法等。

1.高效液相色譜（HPLC）法

HPLC是常用的檢測有機化合物的方法，先將植物樣品進行處理，比如粉碎、離心、提取。通過標準品在HPLC上跑一輪標準曲線，計算出回歸方程。在測定的過程中主要關心的是方法，也就是程序和步驟。簡單的說，就是確定好色譜柱的類型，檢測器的型號，流動相的比例，進樣量和流速，更不能忘記對柱溫箱溫度的設置。對每個步驟都落實完成，對樣品進行上機檢測，確保能夠顯示清晰的、準確的、有效的圖譜。根據檢測出來的色譜峰高和峰面積，結合標準曲線及回歸方程，計算出樣品中包含的甲醛的含量。這種方法相對準確，精密度高，可以有效測定植物甲醛含量。

2.氣相色譜（GC）法

將植物樣品進行處理，把甲醛提取出來后，通過GC分析甲醛的峰面積或峰高，計算出樣品中甲醛的含量。GC檢測使用的是FID檢測器，測定色譜柱中分離出來的甲醛的峰面積，它和甲醛的濃度是成正比的。GC檢測也是要用到標準曲線的，使用已知濃度的標準品進行標定，建立峰面積和濃度之間的線性關系，也就是標準曲線。根據標準曲線，計算出樣品中含有甲醛的濃度。

此外，還有用到光譜法，即通過測定植物樣品中甲醛的特征的吸收光譜，間接的測定其中甲醛的含量。