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紫羅蘭酮是一種天然的芳香化合物，屬于萜類的衍生物。最初，它是從紫羅蘭花中分離出來的，具有獨特的木香、果香或花香等。紫羅蘭酮具有2種異構(gòu)體：α-紫羅蘭酮和β-紫羅蘭酮。其中，α-紫羅蘭酮具有柔和的花香，而β-紫羅蘭酮更偏向于木香和果香。紫羅蘭酮的化學式為C13H20O，分子量為192.29，分子結(jié)構(gòu)中有1個環(huán)狀酮基和2個異戊二烯單元。

通常情況下，紫羅蘭酮不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。紫羅蘭酮主要來源于桂花、鳶尾草、紫羅蘭、金合歡、草莓等植物中，被用于化妝品、食品工業(yè)、醫(yī)藥研發(fā)等行業(yè)。

實驗室檢測紫羅蘭酮的方法，一般采用氣相色譜（GC）或氣相質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）等。

1.色譜質(zhì)譜條件

用石英毛細管色譜柱，載氣用氦氣更穩(wěn)定可靠一些。進樣口溫度220℃，柱溫程序升溫，初溫為100℃，10℃/min速率上升到250℃。流量一般為1ml/min。連接質(zhì)譜，每個廠家的型號和規(guī)格是不一樣的，因此采用的離子模式，溫度，電壓，都是有一定的差別的。進樣量可以為1uL。

2.進樣

稱取一定量的樣品，可以用石油醚進行溶解，提取，定容。紫羅蘭酮標品，用石油醚溶解并定容至1g/L的標準母液，梯度稀釋成6個濃度點，并進樣到GC-MS中，根據(jù)離子峰的情況，擬合標準曲線，得到回歸方程。根據(jù)樣品的離子峰，代入到回歸方程，可以計算出樣品溶液中的紫羅蘭酮含量。